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Secondi piatti

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Rotolo di patate

Rotolo di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 75 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di patate
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai circa di pangrattato.
  • Per il ripieno

  • una manciata abbondante di rucola
  • 60 g di parmigiano a scaglie.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Leccarda / Pentola / Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate in una pentola con abbindante acqua salata.

    Con lo schiacciapatate schiacciare le patate ancora calde in una ciotola.

    Rotolo di patate
  • 2

    Fatele raffreddare per bene.

    Quando le patate sono ben fredde aggiungete l'uovo.

    Rotolo di patate
  • 3

    Il parmigiano, il sale ed il pepe.

    Rotolo di patate
  • 4

    Mescolare bene.

    Rotolo di patate
  • 5

    Aggiungete il pangrattato.

    Rotolo di patate
  • 6

    E formate un composto omogeneo che si lavori bene.

    Rotolo di patate
  • 7

    Stendete l'impasto ottenuto sopra una placca.

    Rotolo di patate
  • 8

    Ricoprite con la rucola e le scaglie di parmigiano.

    Rotolo di patate
  • 9

    Arrotolate aiutandovi con dell'altro pangrattato se dovesse servire.

    Rotolo di patate
  • 10

    Infornate a 180°C per 40-45 minuti o comunque finchè non risulta ben dorato.

    Rotolo di patate
  • 11

    Sfornate, fate raffreddare, tagliate a fette e servite.

    Rotolo di patate Rotolo di patate

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