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Rotolo di pan di spagna e ganache

Rotolo di pan di spagna e ganache

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 13 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • 3 uova
  • 90 g di zucchero
  • 90 g di farina
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina (oppure scorza grattugiata di 1 limone).
  • Per la farcitura

  • 250 g di panna fresca
  • 250 g di cioccolato al latte
  • 1/3 di fialetta di essenza al rum
  • un pizzico di cannella
  • 30 g di nocciole tritate.
  • Per la decorazione

  • 200 g di panna montata (oppure camy cream)
  • 30 g di nocciole tritate.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Teglia

Preparazione

  • 1

    Per il pan di spagna: in una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero.

    Unite la farina, il sale e la vanillina e mescolare delicatamente.

    Trasferite il composto in una teglia rettangolare 38x28 cm foderata di carta forno.

    Infornate a 180°C per 9 minuti circa.

    Trasferite immediatamente sopra un canovaccio ed arrotolate.

    Fate riposare il rotolo.

    Per la farcia: in una casseruola fate scaldare la panna quindi unite il cioccolato tagliato a pezzettini e l'essenza al rum.

    Togliete dal fuoco e trasferite in una ciotola, unite la cannella, mescolare e fate raffreddare in frigo almeno 20 minuti.

    Montare con le fruste elettriche.

    Togliete il pan di spagna dal canovaccio e spalmateci la crema mettendo le nocciole al centro.

    Arrotolate bene.

    Decorate con la panna montata e le nocciole.

    Rotolo di pan di spagna e ganache Rotolo di pan di spagna e ganache

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