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Rotolo di pan di spagna con panna e marmellata

Rotolo di pan di spagna con panna e marmellata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pan di spagna

  • 3 uova medie intere
  • 90 g di zucchero
  • 90 g di farina
  • scorza di mezzo limone.
  • Per la farcia

  • 300 g di marmellata di albicocche o di arance
  • 200 ml di panna da montare vegetale
  • 1 manciata di granella di nocciole.
  • Per decorare

  • poco zucchero a velo
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare lo zucchero con le uova.

    Incorporate la farina e mescolare delicatamente, aggiungete infine la scorza grattugiata del limone.

    Imburrate una placca da forno di 30x27 cm circa e rivestite di carta forno.

    Versate il composto nella placca ed infornate nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti.

    Trasferite la pasta sopra un cannovaccio pulito con la carta verso e toglietela, arrottolare e fate reffreddare.

    Montare la panna.

    Aprite il rotolo e spalmateci la marmellata, coprite con le nocciole e con la panna, arrotolate e ronete nel frigo almeno 2 ore.

    Cospargete di zucchero a velo e servite.

    Rotolo di pan di spagna con panna e marmellata Rotolo di pan di spagna con panna e marmellata

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