Rotolo di pan di spagna con la nutella

Preparazione

• 1

  

• 2

  Nella planetaria montare i tuorli con lo zucchero per 5 minuti.

  Aggiungete la farina setacciata.

  

• 3

  Mescolare delicatamente con una spatola.

  

• 4

  Accendete il forno a 225°C.
  
  Montare gli albumi con 2 cucchiai di zucchero.

  

• 5

  Aggiungete al composto di tuorli il burro e metà degli albumi montati.

  

• 6

  Mescolare dall'alto in basso e aggiungete il resto degli albumi tenendone da parte un cucchiaio.
  
  L'impasto è pronto per essere messo sulla placca da forno.

  

• 7

  Prendete la placca da forno e nei quattro angoli mettete gli albumi montati tenuti da parte, coprite con la carta forno (questa operazione serve per non far muovere la carta).

  

• 8

  Mettete il composto in maniera uniforme sopra la carta forno.

  

• 9

  Mettete la placca nel forno caldo per 7 minuti.

  

• 10

  Togliete la placca da forno e mettete la base sopra un canovaccio pulito e togliete la carta forno delicatamente.
  

  

• 11

  Avvolgete la base nel canovaccio dal lato lungo.

  

• 12

  Dopo circa 15 minuti srotolate e trasferite sopra un foglio di carta forno e spalmate uno spesso strato di Nutella.

  

• 13

  Arrotolate nuovamente il rotolo aiutandovi con la carta forno.

  

• 14

  Fate riposare 1 ora.

  Srotolate, mettete il rotolo sopra il piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.

  

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