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Rotolini di fagiolini e salmone

Rotolini di fagiolini e salmone

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di fagiolini lessati
  • 2 foglie di lattuga
  • 1 fetta di salmone affumicato
  • 25 g di philadelphia light
  • 1/2 limone spremuto
  • 2 pomodori pachino
  • pepe
  • basilico
  • prezzemolo.

Preparazione

  • 1

    Lavorare, in una ciotola, il philadelphia, il prezzemolo, una grattata di pepe nero e succo di limone.

    Rotolini di fagiolini e salmone
  • 2

    Su ogni foglia di insalata, mettere 1/2 fetta di salmone e, sul salmone, la cremina di philadelphia.

    Rotolini di fagiolini e salmone
  • 3

    Mettere anche i fagiolini (che volendo si potrebbero ridurre a cubetti e amalgamare nella philadelphia).

    Rotolini di fagiolini e salmone
  • 4

    Chiudere ad involtino e lasciare riposare in frigorifero.

    Rotolini di fagiolini e salmone
  • 5

    Scottare i pomodori pachino, privarli di buccia e semi e ridurre la polpa a cubetti. Insaporire la polpa con un pizzico di sale, olio e basilico spezzettato ed usare come letto su cui adagiare i rotolini.

    Rotolini di fagiolini e salmone
  • 6

    Ed eccoli qui.

    Rotolini di fagiolini e salmone Rotolini di fagiolini e salmone
  • 7

    Nel dettaglio:

    Rotolini di fagiolini e salmone

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