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Dolci, frutta e dessert

veronica79

Ritornelli

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Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto alla mandorla

  • Farina 00 250 gr
  • Zucchero 110 gr
  • Burro 40 gr
  • Margarina 50 gr
  • Amaretti macinati 15 gr
  • Mandorle dolci pelate e tritate 10 gr
  • Uova 1
  • Miele 1 cucchiaio da tavola
  • Lievito per dolci mezza bustina -
  • Sale 1 pizzico
  • Per l'impasto al cacao

  • Farina 00 250 gr
  • Zucchero 120 gr
  • Margarina 40 gr
  • Burro 60 gr
  • Cacao in polvere 30 gr
  • Latte fresco 25 gr
  • Amaretti macinati 25 gr
  • Uova 1
  • Lievito per dolci mezza bustina -
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda

Preparazione

  • 1

    Preparate l'impasto alle mandorle: in una ciotola mettete il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero e montare con le fruste eletriche, unite gli amaretti, le mandorle, l'uovo, il miele ed il pizzico di sale e mescolare bene il composto infine aggiungete la farina con il lievito e impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

    Preparate l'impasto al cacao: in una ciotola mettete il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero e montare con le fruste eletriche, unite il cacao, il latte, gli amaretti, l'uovo ed il sale e mescolare bene il composto infine aggiungete la farina con il lievito e impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.

    Prelevate piccole quantità degli impasti e formate dei rotoli lunghi circa 2 cm circa, alternate un rotolino alla mandorla, uno al cacao poi ancora uno alle mandorle e finite con uno al cacao, premeteli leggermente uno contro l'altro e fateli aderire, con un coltello tagliate dei biscotti.

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  • 2

    Foderate una placca con della carta forno (oppure con un tappetino in silicone) e adagiateci i biscotti.

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  • 3

    Infornate a 180°C per 15 minuti.

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