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Primi piatti

MOOFUSHI

Risotto zucca e porcini

Risotto zucca e porcini

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazzine di riso
  • brodo vegetale
  • una manciata di fughi porcini (anche in scatola)
  • 4 pezzeti di zucca (anche congelata)
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • aglio
  • olio d'oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Mettere i funghi con dell'acqua, un cucchiaino d'olio, aglio, sale e pepe.

    Risotto zucca e porcini
  • 2

    Aggiungere la zucca a cubetti ancora congelata.

    Risotto zucca e porcini
  • 3

    Per rendere il sughino più delicato, aggiungere un pochino di latte e lasciar cuocere per circa 10/15 minuti.

    Risotto zucca e porcini
  • 4

    Nel frattempo, preparare a parte del brodo vegetale con il dado.

    Risotto zucca e porcini
  • 5

    Unire il riso, mescolare e portarlo a cottura.

    Risotto zucca e porcini
  • 6

    Una volta cotto, far riposare il risotto dopo averlo fatto anche mantecare con il parmigiano.

    Risotto zucca e porcini
  • 7

    Impiattare.

    Risotto zucca e porcini Risotto zucca e porcini

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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