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Primi piatti

mycky86

Risotto sapore d'Italia

Risotto sapore d'Italia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 324 g di riso carnaroli
  • 1 cavolfiore
  • 200 g di spinaci
  • 1 cipolla
  • 300 g di salsa di pomodoro
  • poco origano
  • poco basilico
  • un pizzico di noce moscata
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • abbondante brodo vegetale
  • sale.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Pentola

Preparazione

  • 1
    Risotto sapore d'Italia
  • 2

    Come prima cosa sminuzzare gli spinaci e con il frullatore frullare 8 cimette di cavolo.

    Risotto sapore d'Italia
  • 3

    Tritare la cipolla.

    Mettetene metà in una pentola con un goccio di acqua e fate stufare.

    In una seconda pentola mettete la salsa con l'origano, il basilico e la cipolla rimasta.

    Nella terza mettete la crema di cavolo.

    Risotto sapore d'Italia
  • 4

    Lasciate cuocere per 5 minuti il contenuto di tutte e tre le pentole.

    Risotto sapore d'Italia
  • 5

    Unite 81 g di riso in ogni pentola e fate tostare.

    Sfumare con il vino e portate a cottura con il brodo.

    Verso metà cottura nel risotto con gli spinaci e nel risotto con il cavolo unite poca noce moscata.

    Risotto sapore d'Italia
  • 6

    Rivestite con pellicola 4 stampini.

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  • 7

    Sul fondo dei 4 stampini mettete il risotto con la salsa.

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  • 8

    Coprite con il risotto al cavolfiore.

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  • 9

    E concludete con il risotto agli spinaci.

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  • 10

    Lasciate qualche minuto in forma e sformate sul piatto.

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