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Primi piatti

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Risotto salmone gamberetti e pompelmo rosa

Risotto salmone gamberetti e pompelmo rosa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 400 gr
  • Gamberetti sgusciati in salamoia 200 gr
  • Filetto di salmone 200 gr
  • Pompelmo rosa 1
  • Succo di pompelmo rosa q.b.
  • Burro q.b.
  • Brodo vegetale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Cipolla ½
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente la cipolla, lo spicchio d'aglio e fateli soffriggere in una padella con l'olio e il burro.

    Aggiungete il salmone a cubetti ed i gamberi, lasciate insaporire per qualche minuto.

    Bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare aggiungendo subito il succo di un pompelmo, la buccia grattugiata e la polpa stessa del pompelmo.

    Cuocete per circa 5 minuti a fuoco medio.

    Unite il riso, mescolate bene e bagnate con il restante vino bianco, salate leggermente e bagnate con due mestoli di brodo ben caldo.

    Continuate la cottura versando altro brodo caldo.

Come tritare

Come soffriggere

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