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Primi piatti

Manu63

Risotto primavera

Risotto primavera

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 350 g riso per risotti
  • 750 ml di brodo di verdure
  • 1 zucchina media
  • 1 carota media
  • 1 o 2 cipollotti
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Pentola a pressione

Preparazione

  • 1

    Tagliare a cubeti le verdure.

    Nella pentola a pressione mettete l'olio con il cipollotto e fate rosolare un paio di minuti, unite la zucchina e le carote e continuate a rosolare.

    Unite il riso e fatelo tostare.

    Sfumare con il vino.

    Aggiungete il brodo e mescolare bene.

    Il brodo deve coprite bene il riso arrivando un dito sopra il riso.

    Risotto primavera
  • 2

    Chiudete la pentola a pressione e tenete il fuoco vivace fino a quando inizia a fischiare, a questo punto abbassate la fiamma al minimo e calcolate 7 minuti di cottura.

    Risotto primavera
  • 3

    Aprite la valvola della pentola e fate uscire il vapore e solo a questo punto aprite la pentola.

    Mantecare con burro e grana grattugiato.

    Risotto primavera Risotto primavera Risotto primavera Risotto primavera Risotto primavera

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