Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 dado vegetale
- 1 manciata di funghi secchi
- 100 g di salsiccia
- 100 g di pollo
- 100 g di tacchino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 300 g di riso
- 25 g di grana grattugiato.
- Pentola / Tritacarne
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete in ammollo i funghi con dell'acqua.
Sciogliete il dado in un litro di acqua bollente e tenetelo in caldo.
Tritare finemente la cipolla e mettetela in una pentola con l'olio e fate rosolare.
Tritare con il tritacarne la salsiccia, il pollo ed il tacchino unitela al soffritto e fate cuocere per 5 minuti, sfumare con mezzo bicchiere di vino.
Fate sfumare ed aggiungete i funghi tagliati a pezzettini unendo anche dell'acqua dei funghi filtrata.
Fate cuocere per 5 minuti, unite il riso e fatelo tostare e sfumate con il vino rimasto, unite poco brodo alla volta fino a quando il riso sarà pronto.
Mantecare con il grana e servite.
