Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

StreghettaDolce

Risotto porcini e salsiccia

Risotto porcini e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 dado vegetale
  • 1 manciata di funghi secchi
  • 100 g di salsiccia
  • 100 g di pollo
  • 100 g di tacchino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 300 g di riso
  • 25 g di grana grattugiato.
  • Attrezzature

  • Pentola / Tritacarne

Preparazione

  • 1

    Mettete in ammollo i funghi con dell'acqua.

    Sciogliete il dado in un litro di acqua bollente e tenetelo in caldo.

    Tritare finemente la cipolla e mettetela in una pentola con l'olio e fate rosolare.

    Tritare con il tritacarne la salsiccia, il pollo ed il tacchino unitela al soffritto e fate cuocere per 5 minuti, sfumare con mezzo bicchiere di vino.

    Fate sfumare ed aggiungete i funghi tagliati a pezzettini unendo anche dell'acqua dei funghi filtrata.

    Fate cuocere per 5 minuti, unite il riso e fatelo tostare e sfumate con il vino rimasto, unite poco brodo alla volta fino a quando il riso sarà pronto.

    Mantecare con il grana e servite.

    Risotto porcini e salsiccia

Guarda anche