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Primi piatti

MOOFUSHI

Risotto porcini e radicchio veloce

Risotto porcini e radicchio veloce

Dosi & Ingredienti

  • radicchio trevigiano
  • 1 scatolina di funghi porcini
  • 1 dado o brodo vegetale
  • sottilette
  • parmigiano
  • burro
  • olio extravergine d'oliva
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Cucinare il radicchio con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e, successivamente, aggiungere i funghi.

    Risotto porcini e radicchio veloce
  • 2

    Tostare il riso, successivamente aggiungere via via l'acqua bollente con il dado oppure il brodo vegetale e iniziare a mescolare.

    Solo alla fine, aggiungere il prezzemolo.

    Risotto porcini e radicchio veloce
  • 3

    Quando il riso è a cottura ultimata, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro, sottilette e grana.

    Risotto porcini e radicchio veloce

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