Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di riso
- 1/2 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- 1/2 bicchiere vino bianco
- brodo q.b.
- 2 pere mature
- 250 g di scamorza affumicata
- parmigiano q.b.
- 50 g di noci tritate
- 50 g di burro
- pepe nero q.b.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta:
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2
Tritare la cipolla, farla soffriggere nell'olio. Quando è rosolata al punto giusto, versare il riso per farlo tostare.
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3
Aggiungere il vino e sfumarlo.
Iniziare la cottura del riso aggiungendo il brodo.
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4
Sbucciare le pere e tagliare a pezzetti sia le pere che la provola.
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5
Un minuto prima di togliere dal fuoco il riso, unire i cubetti di pera e, a cottura ultimata, aggiungere la scamorza a pezzetti.
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6
Aggiungere il parmigiano, le noci tritate e il burro per mantecare.
Impiattare e spolverizzare con un po' di pepe.
