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Primi piatti

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Risotto gamberetti e zucchine

Risotto gamberetti e zucchine

Dosi & Ingredienti

  • 150 g di riso
  • gamberetti a piacere
  • 1 zucchina media
  • brodo di pesce
  • 1 spicchio d'aglio
  • vino bianco
  • olio extravergine d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Risotto gamberetti e zucchine
  • 2

    Soffriggere un po' d'aglio affettato sottilmente in un filo d'olio.

    Risotto gamberetti e zucchine
  • 3

    Unire i gamberetti surgelati (se si utilizzano quelli freschi, unirli solo a 5 minuti dalla cottura completa) e farli scongelare con un goccino di acqua o brodo di pesce (con il quale poi si farà cuocere il risotto).

    A questo punto, far tostare il riso.

    Risotto gamberetti e zucchine
  • 4

    Sfumare con il vino bianco.

    Risotto gamberetti e zucchine
  • 5

    Iniziare la cottura versando ogni tanto qualche mestolo di brodo, a 3-4 minuti dalla fine della cottura del riso aggiungere la zucchina tagliata con la grattugia per le carote.

    Risotto gamberetti e zucchine Risotto gamberetti e zucchine
  • 6

    Impiattare e distribuirvi sopra del prezzemolo tritato.

    Risotto gamberetti e zucchine

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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