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Primi piatti

Joy_86

Risotto funghi, mele e noci

Risotto funghi, mele e noci

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di riso
  • 3-4 funghi porcini
  • 1 mela verde piccolina
  • 1 scalogno
  • 6-7 noci
  • 100 g di fontina (o qulasiasi formaggio filante)
  • olio
  • burro
  • sale e paprica
  • prezzemolo
  • 1 l di brodo di pollo.

Preparazione

  • 1

    Tagliare a pezzettini la mela e i funghi.

    Risotto funghi, mele e noci Risotto funghi, mele e noci Risotto funghi, mele e noci
  • 2

    Tritare finemente le noci.

    Risotto funghi, mele e noci
  • 3

    Rosolare lo scalogno tritato con l'olio.

    Risotto funghi, mele e noci
  • 4

    Aggiungere i funghi e dopo un po' le mele e le noci.

    Risotto funghi, mele e noci
  • 5

    Versare il riso e farlo tostare e poi aggiungere a poco a poco il brodo.

    Risotto funghi, mele e noci
  • 6

    Quando è cotto, mantecare con il burro e il formaggio e aggiungere anche il prezzemolo tritato.

    Ed eccolo impiattato.

    Risotto funghi, mele e noci

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