Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

silvestra

Risotto di gamberi e rosmarino

Risotto di gamberi e rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 200 g di gamberetti surgelati
  • 60 g di tonno
  • 1/2 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino tritato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 30 ml di brandy
  • 30 ml di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • brodo
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 2

    Tritare uno spicchio d'aglio, del prezzemolo e un 1/4 di cipolla, metterlo in tegame con un po' d'olio far appassire.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 3

    Unire i gamberetti, il tonno, far cuocere due minuti, irrorare con il brandy e far sfumare, salare e pepare.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 4

    Aggiungere il trito di rosmarino e togliere dal fuoco.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 5

    Nel solito tegame stufare con poco olio l'altro quarto di cipolla, con uno spicchio d'aglio, unire il riso farlo tostare, versare il vino e sfumare.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 6

    Versare il brodo un po' alla volta, via via che si asciuga, continuare a mescolare.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 7

    Aggiustare di sale.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 8

    A fine cottura unire la salsa coi gamberetti.

    Risotto di gamberi e rosmarino
  • 9

    Mescolare e servire.

    Risotto di gamberi e rosmarino

Guarda anche