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Primi piatti

Gaetano

Risotto con salsiccia

Risotto con salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Riso
  • scamorza affumicata
  • salsiccia
  • gambi di funghi
  • panna liquida
  • olio
  • cipolla
  • brodo in polvere
  • prezzemolo
  • pancetta affumicata
  • speck
  • vino bianco
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Imbiondite la cipolla in una padella con un filo d'olio, aggiungete la salsiccia spezzettata grossolanamente, portate a mezza cottura, aggiungete la pancetta affumicata, lo speck ed i gambi di funghi, tritati finemente, portate a cottura irrorando con un pò di vino bianco.

    In una pentola alta fate prendere colore ad un'altra cipolla, aggiungete il riso e fatelo tostare aggiungendo un pò d'acqua e il brodo in polvere.

    Unite la salsiccia preparata precedentemente, amalgamate con la scamorza tritata grossolanamente e la panna liquida fino a rendere la scamorza filante, aggiungete una presa di prezzemolo e servite caldo.

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