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Primi piatti

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Risotto con salmone gamberi e pompelmo rosa

Risotto con salmone gamberi e pompelmo rosa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g riso
  • 200 g gamberetti sgusciati
  • 200 g salmone crudo
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 pompelmo rosa
  • succo 2 pompelmi rosa
  • 1 noce di burro
  • olio extravergine d'oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe
  • brodo
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente la cipolla, lo spicchio d'aglio e fateli soffriggere in una padella con l'olio e il burro.

    Aggiungete il salmone a cubetti ed i gamberi, lasciate insaporire per qualche minuto.

    Bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare aggiungendo subito il succo di un pompelmo, la buccia grattugiata e la polpa stessa del pompelmo.

    Cuocete per circa 5 minuti a fuoco medio.

    Unite il riso, mescolate bene e bagnate con il restante vino bianco, salate leggermente e bagnate con due mestoli di brodo ben caldo.

    Continuate la cottura versando altro brodo caldo.

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