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Primi piatti

rosel

Risotto con rucola e prosciutto cotto

Risotto con rucola e prosciutto cotto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Dado vegetale 2
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
  • Riso 300 gr
  • Vino bianco mezzo bicchiere -
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Rucola manciata - 1
  • Grana grattugiato 4 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1
    Risotto con rucola e prosciutto cotto Risotto con rucola e prosciutto cotto
  • 2

    In una casseruola mettete abbondante acqua con i dadi e fate bollire.

    Risotto con rucola e prosciutto cotto
  • 3

    Tritare finemente 1 cipolla.

    In una padella mettete 4 cucchiai di olio con la cipolla e fate rosolare.

    Unite il riso fatelo tostare e sfumare con il vino.

    Risotto con rucola e prosciutto cotto
  • 4

    Unite poco per volta il brodo fino a quando il risotto non sarà pronto.

    Tritare finemente la mezza cipolla rimasta e tagliare a cubetti il prosciutto.

    In una padella mettete l'olio rimasto con la cipolla e fatela soffriggere.

    Unite il prosciutto e fate insaporire.

    Risotto con rucola e prosciutto cotto
  • 5

    Unite anche la rucola fate insaporire per 5 minuti senza dimenticarsi di mescolare.

    Risotto con rucola e prosciutto cotto
  • 6

    Quando il risotto è pronto trasferitelo nella padella con il prosciutto e mescolare bene.

    Risotto con rucola e prosciutto cotto Risotto con rucola e prosciutto cotto
  • 7

    Unite il grana, mescolare e servire.

    Risotto con rucola e prosciutto cotto Risotto con rucola e prosciutto cotto Risotto con rucola e prosciutto cotto

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