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Primi piatti

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Risotto con peperone rosso

Risotto con peperone rosso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 400 gr
  • Sedano 2 coste
  • Carote 2
  • Cipolle 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4-5 cucchiai -
  • Peperoni rossi 1-2 -
  • Latte oppure panna da cucina - 50 ml
  • Parmigiano grattugiato poco -
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Preparate il brodo facendo bollire per almeno 30 minuti in una pentola, le coste di sedano, le carote ed 1 cipolla, alla fine salate il brodo.

    Risotto con peperone rosso
  • 2

    Tritare la cipolla rimasta.

    In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio.

    Risotto con peperone rosso
  • 3

    Unite i peperoni tagliati a pezzettini piccoli e cuocete per 10 minuti circa.

    Risotto con peperone rosso
  • 4

    Prendere una parte dei peperoni e frullare con il frullatore ad immersione con il latte oppure la panna.

    Risotto con peperone rosso
  • 5

    Unire nella padella con i peperoni.

    Risotto con peperone rosso
  • 6

    Non appena riprende a soffriggere unire il riso e tostare.

    Continuare a cuocere il riso aggiungendo di tanto in tanto il brodo.

    A cottura ultimata mantecare con il parmigiano.

    Risotto con peperone rosso Risotto con peperone rosso Risotto con peperone rosso Risotto con peperone rosso

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