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Primi piatti

Britany

Risotto con mortadella e fontina

Risotto con mortadella e fontina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso Arborio 400 gr
  • Scalogno 1
  • Burro 40 gr
  • Mortadella in un'unica fetta 200 gr
  • Vino bianco mezzo bicchiere -
  • Brodo abbondante -
  • Fontina 200 gr
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritare lo scalogno.

    Tagliare a listarelle la mortadella.

    In una padella dai bordi alti mettete la mortadella, lo scalogno ed il burro e fate rosolare fuoco medio-alto.

    Risotto con mortadella e fontina Risotto con mortadella e fontina
  • 2

    Unite il riso e fate tostare.

    Risotto con mortadella e fontina
  • 3

    Unite il vino e fate sfumare.

    Coprite con il brodo caldo.

    Risotto con mortadella e fontina
  • 4

    Fate cuocere per 15-17 minuti senza dimenticarsi di mescolare ed aggiungere altro brodo qualora il riso si asciugasse troppo prima della fine della cottura.

    Tagliare a cubetti la fontina, unitela al risotto e mantecare.

    Risotto con mortadella e fontina Risotto con mortadella e fontina

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