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Primi piatti

la piccola flo

Risotto con la zucca

Risotto con la zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 carota
  • poco prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 45 g di burro
  • 2 o 3 cucchiai di olio
  • 1 kg di zucca tagliata a cubetti
  • 500 g di riso arborio
  • 1 rametto di rosmarino
  • abbondante brodo vegetale
  • 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente la carota, il prezzemolo, la cipolla e l'aglio.

    In una pentola mettete il trito appena preparato con 15 g di burro e fate soffriggere.

    Risotto con la zucca
  • 2

    Unite il riso e fate tostare.

    Risotto con la zucca
  • 3

    Agiungete la zucca.

    Risotto con la zucca
  • 4

    Fate insaporire e portate a cottura il riso unendo il rosmarino ed il brodo quando necessario.

    Mantecare con 30 g di burro ed il parmigiano e servite.

    Risotto con la zucca

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