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Primi piatti

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Risotto allo spumante e crema di piselli

Risotto allo spumante e crema di piselli

Dosi & Ingredienti

  • 150 g di riso
  • 1 bicchierino di spumante
  • olio di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 2 dadi
  • formaggio grana
  • 1 bustina di zafferano.

Preparazione

  • 1

    Preparare il brodo mettendo l'acqua in un pentolino con 2 dadi. Ecco pronto.

    Risotto allo spumante e crema di piselli Risotto allo spumante e crema di piselli
  • 2

    Preparare il risotto, mettere un po' di olio di oliva in un pentolino e la 1/2 cipolla, far soffriggere.

    Risotto allo spumante e crema di piselli Risotto allo spumante e crema di piselli Risotto allo spumante e crema di piselli
  • 3

    Adesso aggiungere il riso, farlo tostare e poi versarvi il bicchierino di spumante. Far evaporare.

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  • 4

    Versare sopra il brodo. In una tazza mettere un po' di brodo e sciogliervi lo zafferano, aggiungerlo al risotto e mescolare. Aggiungere il brodo necessario.

    Risotto allo spumante e crema di piselli Risotto allo spumante e crema di piselli Risotto allo spumante e crema di piselli
  • 5

    Far cuocere il risotto. Una volta cotto, aggiungere la crema di piselli, mescolare bene e aggiungere una bella manciata di formaggio grana, mescolare e lasciar riposare 5 minuti.

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  • 6

    Ecco il piatto pronto.

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