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Primi piatti

cyolina

Risotto alla zucca di cyolina

Risotto alla zucca di cyolina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso a chicco lungo parboiled 450 gr
  • Zucca 500 gr
  • Burro 80 gr
  • Brodo vegetale 1,5 l
  • Cipolle dorate 1
  • Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Preparate un litro e mezzo di brodo vegetale.
    Preparate il soffritto. Sciogliete 50 g di burro in una casseruola e fate imbiondire la cipolla tritata.

    Risotto alla zucca di cyolina Risotto alla zucca di cyolina Risotto alla zucca di cyolina
  • 2

    Quando il soffritto è pronto, aggiungete la zucca tagliata a cubetti, sale e pepe e mescolate bene per far insaporire.

    Risotto alla zucca di cyolina
  • 3

    Aggiungete il riso. Unite il brodo caldo, 2 mestoli alla volta, unendo i successivi solo a completo assorbimento dei precedenti mescolando spesso.

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  • 4

    Dopo circa 12 minuti unite il burro rimasto e il formaggio e mescolate per mantecare.

    Risotto alla zucca di cyolina
  • 5

    Aggiungete il prezzemolo tritato e un po' di noce moscata grattugiata.

    Risotto alla zucca di cyolina
  • 6

    Ed il risotto è pronto, buon appetito.

    Risotto alla zucca di cyolina

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