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Primi piatti

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Risotto al ragu'

Risotto al ragu'

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di riso
  • 200 g di ragu
  • acqua quanto basta
  • 3 dadi da brodo
  • una noce di burro
  • una piccola cipolletta
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • vino bianco
  • 50 g di grana grattuggiato.

Preparazione

  • 1

    In un tegame metti la cipolla con l'olio di oliva fai soffriggere lievemente, butta il riso e mentre soffrigge spruzza il vino, aggiungi un dado un mestolo di acqua bollente. Gira sempre intanto aggiungi acqua man mano che si restringe, porta a meta' cottura, aggiungi il ragu', un altro dado e ancora acqua fino a terminare la cottura. A cottura quasi ultimata assaggia e se necessario, dipende dal palato, aggiungi altro dado, spegni la fiamma gira, bene aggiungi il burro e il formaggio, servi caldo.

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