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Primi piatti

Cinzia

Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g seppie
  • 400 g riso
  • cipolla
  • prezzemolo tritato
  • sedano
  • aglio
  • brodo di pesce
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite bene le seppie eliminando l'osso, gli occhi, la bocca e tagliate a listarelle.

    Tenete da parte le veschichette di inchiostro.

    Prendete una padella, mettete olio ed aggiungete la cipolla tagliata sottile, il sedano sminuzzato bene e l'aglio sottile, lasciate soffriggere e quando inizia a prendere colore aggiungete le vescichette di inchiostro.

    Mescolate bene ed aggiungete le seppie e un pò di brodo, lasciate cuocere bene.

    Aggiungete il riso e all'occorrenza il brodo.

    Guarnite con prezzemolo tritato.

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