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Primi piatti

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Risotto ai tre rossi

Risotto ai tre rossi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 320 gr
  • Burro 2 noci -
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle rosse piccole - 2
  • Pomodorini in salsa barattoli - 2
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Basilico 6-8 foglie -
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • Brodo di carne abbondante -
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola versate l'olio e, quando l'olio sarà caldo, aggiungete la cipolla e fate rosolare.

    Quando la cipolla sarà dorata, versate il riso e fatelo tostare.

    A questo punto aggiungete il vino.

  • 2

    Fate leggermente sfumare quindi aggiungete i pomodorini.

    Aggiungete il brodo con un pizzico di sale e portate il risotto a cottura.

  • 3

    Quando il riso è quasi cotto aggiungete la noce di burro, il formaggio grattugiato, il pepe e le foglie di basilico.

  • 4

    Con i chicchi cotti al dente, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 2-3 minuti.

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