Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di riso
- 4 o 5 polipetti
- 250 g di gamberetti sgusciati
- 1 pezzettino di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di polpa di pomodoro
- olio extravergine d'oliva q.b.
- 100 ml di vino bianco
- 600 ml di acqua tiepida
- pepe nero
- sale q.b.
- 1 cucchiao di prezzemolo tritato.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
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2
Pulire i polipi e tagliarli a pezzettini piccoli, quindi sgusciare i gamberetti.
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3
In una pentola grande, far soffriggere la cipolla tritata finemente e l'aglio in poco olio.
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4
A questo punto, aggiungere la polpa di pomodoro, o polipetti e i gamberetti.
Salare e pepare, quindi far cuocere per almeno 15 minuti.
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5
A metà cottura unire il vino e continuare la cottura.
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6
Passati i 15 minuti di cottura, unire dell'acqua tiepida ed il riso.
Aggiustare di sale e cuocere sino all'assorbmento dell'acqua e cottura del riso, qualora fosse necessario, aggiungere qualche mestolo di acqua calda.
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7
A cottura ultimata, versare il riso in una risottiera ed aggiungere il prezzemolo tritato, amalgamare bene e servire.
Note
- Ricetta per 4 persone.
