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Primi piatti

Alessia

Risotto ai gamberetti e curry

Risotto ai gamberetti e curry

Dosi & Ingredienti

  • Riso carnaroli
  • 1/2 scalogno
  • olio extravergine o burro
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio raso di curry
  • brodo
  • gamberetti sgusciati
  • erba cipollina x guarnire.

Preparazione

  • 1

    Tritare lo scalogno e farlo soffriggere nell'olio o nel burro (come preferite).

    Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino. Aggiungere il brodo man mano che il liquido evapora.

    A metà cottura aggiungere il curry e i gamberetti e finire la cottura.
    Spegnere poi il fuoco e far riposare 5 minuti.
    Servire e guarnire con erba cipollina tagliata fine.

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