Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

popa

Risotto ai fonghi porcini di popa

Risotto ai fonghi porcini di popa

Dosi & Ingredienti

  • riso
  • funghi porcini (anche surgelati)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • cipolla
  • burro
  • brodo di carne
  • grana grattugiato
  • pepe nero
  • olio tartufato.

Preparazione

  • 1

    In una pentola mettere un pezzetto di burro e soffriggervi la cipolla tritata.

    Risotto ai fonghi porcini di popa
  • 2

    Aggiungere il riso e farlo tostare.

    Risotto ai fonghi porcini di popa
  • 3

    Sfumare il tutto con un bicchiere di vino bianco.

    Risotto ai fonghi porcini di popa
  • 4

    Cuocere aggiungendo brodo di carne e, a metà cottura, unire i funghi porcini.

    Risotto ai fonghi porcini di popa
  • 5

    Grattuggiare il grana e aggiungerlo al risotto quando ormai è cotto.

    Risotto ai fonghi porcini di popa Risotto ai fonghi porcini di popa
  • 6

    Lasciar riposare un paio di minuti e servire.

    Risotto ai fonghi porcini di popa
  • 7

    Aggiungere una grattata di pepe nero e un goccio di olio tartufato.

Guarda anche