Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

@nn@

Risotto agli spinaci

Risotto agli spinaci

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di riso
  • 350 g di spinaci surgelati
  • 1 cipolla piccola
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio
  • dado vegetale
  • peperoncino
  • noce moscata.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta:

    Risotto agli spinaci
  • 2

    Tritare grossolanamente la cipolla, farla soffriggere in poco olio, unire gli spinaci surgelati, salare e far cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po' d'acqua se occorre.

    Risotto agli spinaci Risotto agli spinaci
  • 3

    Lasciare freddare e frullare gli spinaci, aggiungere una generosa grattata di noce moscata, un pizzico di peperoncino ed il formaggio.

    Risotto agli spinaci Risotto agli spinaci
  • 4

    Far soffriggere mezza cipolla nell'olio, quindi aggiungere il riso per farlo tostare.

    Sfumare con del vino e far cuocere aggiungendo del brodo vegetale bollente, portare a cottura.

    Risotto agli spinaci Risotto agli spinaci
  • 5

    Aggiungere la purea di spinaci e formaggio.

    Risotto agli spinaci
  • 6

    Servire.

    Risotto agli spinaci Risotto agli spinaci

Guarda anche