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Riso speziato con gamberi e lenticchie

Riso speziato con gamberi e lenticchie

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di riso per risotti
  • 80 g di code di gambero sgusciate
  • 4 gamberi interi
  • 1 vasetto piccolo di lenticchie già cotte
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • brodo vegetale
  • pepe rosa
  • sale
  • olio.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti.

    Riso speziato con gamberi e lenticchie
  • 2

    In una padella, rosolare una cipolla tritata, con un po' di olio e uno spicchio d'aglio tritato. Nel frattempo, cuocere a parte il riso per metà del tempo indicato sulla confezione.

    Riso speziato con gamberi e lenticchie Riso speziato con gamberi e lenticchie
  • 3

    Unire quindi al soffritto il riso, le lenticchie e le spezie, salare, pepare e mescolare.

    Riso speziato con gamberi e lenticchie
  • 4

    Coprire il risotto con un po' di brodo caldo usando anche l'acqua delle lenticchie per ricoprire tutto. Unire il peperoncino fresco tagliato a rondelline.

    Portare ad ebollizione e far cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti.

    Riso speziato con gamberi e lenticchie
  • 5

    Aggiungere le code di gamberi sgusciati e i gamberi interi.

    Riso speziato con gamberi e lenticchie Riso speziato con gamberi e lenticchie
  • 6

    Cuocere ancora per circa 5 minuti mescolando. Assicurarsi che il riso sia ben cotto prima di spegnere e, se necessario, aggiungere altro brodo per ultimare la cottura.

    Riso speziato con gamberi e lenticchie Riso speziato con gamberi e lenticchie

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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