Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di riso per risotti
- 80 g di code di gambero sgusciate
- 4 gamberi interi
- 1 vasetto piccolo di lenticchie già cotte
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1 bustina di zafferano
- 1 peperoncino rosso fresco
- brodo vegetale
- pepe rosa
- sale
- olio.
Preparazione
-
1
Ecco gli ingredienti.
-
2
In una padella, rosolare una cipolla tritata, con un po' di olio e uno spicchio d'aglio tritato. Nel frattempo, cuocere a parte il riso per metà del tempo indicato sulla confezione.
-
3
Unire quindi al soffritto il riso, le lenticchie e le spezie, salare, pepare e mescolare.
-
4
Coprire il risotto con un po' di brodo caldo usando anche l'acqua delle lenticchie per ricoprire tutto. Unire il peperoncino fresco tagliato a rondelline.
Portare ad ebollizione e far cuocere a fiamma bassa per circa 5 minuti.
-
5
Aggiungere le code di gamberi sgusciati e i gamberi interi.
-
6
Cuocere ancora per circa 5 minuti mescolando. Assicurarsi che il riso sia ben cotto prima di spegnere e, se necessario, aggiungere altro brodo per ultimare la cottura.
Note
- Ricetta per 2 persone.
