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Primi piatti

La cuisinière parisienne

Riso pollo piselli e peperoni

Riso pollo piselli e peperoni

Dosi & Ingredienti

  • 280 g di riso basmati
  • 2 bustine di zafferano
  • 1 piccola cipolla
  • 300 g di petto di pollo
  • 1 peperone rosso
  • 150 g di piselli
  • 1 litro e 1/2 di brodo vegetale
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessare il riso per circa 8 minuti nel brodo bollente in cui sarà stato, precedentemente, sciolto lo zafferano.

    Riso pollo piselli e peperoni Riso pollo piselli e peperoni
  • 2

    Tritare la cipolla finemente e tagliare il peperone a dadini e farli rosolare in 5cucchiai d'olio d'oliva.

    Riso pollo piselli e peperoni
  • 3

    Dopo un paio di minuti aggiungere il pollo a dadini mescolando in continuazione.

    Riso pollo piselli e peperoni
  • 4

    Farlo dorare uniformemente, quindi unire il riso ben scolato e i piselli.

    Riso pollo piselli e peperoni
  • 5

    Bagnare con un bicchiere del brodo usato per cuocere il riso, salare e pepare, proseguire la cottura a fiamma vivace per 6-7minuti.

    Riso pollo piselli e peperoni

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