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Primi piatti

laura66

Riso gratinato alla siciliana

Riso gratinato alla siciliana

Dosi & Ingredienti

  • Riso
  • melanzane
  • salsa di pomodoro
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • formaggio a pasta molle tipo scamorza
  • basilico
  • prezzemolo
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Preparare la salsa di pomodoro, affettare le melanzane, e grigliarle.

    Riso gratinato alla siciliana
  • 2

    Tagliarle a pezzi e in una pentola rosolarle a fuoco vivo 2 minuti con olio d'oliva.

    Riso gratinato alla siciliana
  • 3

    Unire poi la salsa.

    Riso gratinato alla siciliana Riso gratinato alla siciliana
  • 4

    Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti.

    Unire in quantità a piacere basilico e prezzemolo.

    Riso gratinato alla siciliana
  • 5

    Nel frattempo cuocere il riso.

    Riso gratinato alla siciliana
  • 6

    Preparare una teglia da forno con olio d'oliva

    Riso gratinato alla siciliana
  • 7

    Scolare il riso e unirlo alle melenzane

    Riso gratinato alla siciliana
  • 8

    Mescolare bene e unire parmigiano grattugiato.

    Riso gratinato alla siciliana
  • 9

    Il formaggio a cubetti.

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  • 10

    Dopo aver mescolato bene mettere il riso nella teglia.

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  • 11

    Cospargere di abbondante parmigiano.

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  • 12

    Irrorare con olio d'oliva.

    Riso gratinato alla siciliana
  • 13

    Mettere in forno a gratinare per 10 - 15 minuti a 200° circa e comunque fino a quando si formerà una bella crosticina.

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