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Primi piatti

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Riso filante

Riso filante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g riso
  • 1 fetta 120 g pancetta
  • 100 g bel paese
  • 60 g provolone
  • 60 g fontina
  • 2 bicchieri spumante secco
  • 40 g burro
  • 4 cucchiai grana grattugiato
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Pirofila

Preparazione

  • 1

    Tagliate a dadini la pancetta e riducete in scaglie tutto il formaggio.

    Cuocete il riso in acqua salata per 10 minuti, scolatelo e conditelo con il burro ed il grana grattuggiato.

    Imburrate una pirofila e fate uno strato di riso.

    Su questo strato distribuite metà dei formaggi e della pancetta e coprite con il riso rimasto.

    Spargete sul riso i formaggi e la pancetta avanzati.

    Insaporite con una presa di sale ed una manciata di pepe, versate lo spumante.

    Mettete il riso in forno caldo a 200° per 10 minuti poi fare dorare la superficie sotto il grill per 2-3 minuti.

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