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Primi piatti

Chiara

Riso e gamberi

Riso e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • 60 g di riso
  • 1 zucchina media
  • 100 g di gamberi sgusciati
  • 5 fiori di zucchina
  • prezzemolo
  • foglioline di basilico
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Lavare la zucchina e tagliarla a rondelle sottili, cuocerla al vapore insieme ai fiori e ai gamberi per pochi minuti.

    Riso e gamberi
  • 2

    Tritare il basilico e il prezzemolo finemente, aggiungere il succo di limone, l'olio e mescolare. Lasciare riposare in frigorifero.

    Riso e gamberi
  • 3

    Lessare il riso in acqua salata bollente e, dopo averlo scolato, passarlo sotto l'acqua fredda.

    Sgocciolarlo bene e porlo in una terrina.

    Riso e gamberi
  • 4

    Unire le zucchine con i gamberi e condire con la salsina fredda di basilico e prezzemolo.

    Riporre in frigorifero e lasciare raffreddare e insaporire.

    Riso e gamberi

Note

  • Ricetta per 1 porzione.

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