Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 320 g di riso
- 4 zucchine medie
- 400 g di gamberi sgusciati
- fiori di zucchina
- prezzemolo qb
- foglioline di basilico
- succo di limone
- olio evo
- sale qb.
Preparazione
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1
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili, cuocetele a vapore insieme ai fiori e ai gamberi per pochi minuti.
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2
Tritate il basilico e il prezzemolo finemente, aggiungete il succo di limone, l'olio e mescolate. Lasciate riposare in frigo.
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3
Nel frattempo lessate il riso in acqua salata bollente e dopo averlo scolato passatelo sotto il getto d'acqua fredda.
Sgocciolatelo bene e ponetelo in una terrina.
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4
Unite ora le zucchine con i gamberi e il trito di basilico e prezzemolo.
A questo punto non resta altro che lasciarlo in frigorifero (meglio in un contenitore ermetico) per un'oretta in modo da farlo insaporire per bene.