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Primi piatti

Cinzia

Riso con scampi

Riso con scampi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 350 gr
  • Scampi code scgusciate - 350 gr
  • Cipolle 1
  • Sedano 1 costa
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Burro q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendere gli scampi, sgusciarli e con gli avanzi fare un brodo.
    Prendere un padella, mettere un pochino di burro e far rosolare la cipolla tagliata finemente, l'aglio tritato e il sedano ben sminuzzato.
    Quando in soffritto risulta pronto aggiungere il riso e mescolare molto bene.
    Aggiungere del vino bianco e far evaporare, per terminare la cottura aggiungere piano piano il brodo caldo che è stato preparato.
    Verso fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e un pezzettino di burro, mescolare bene.
    Nel frattempo in una padella mettere un pochino di burro e fate saltare gli scampi sgusciati già salati e pepati.
    Quando sono pronti versare il risotto nei piatti e aggiungere gli scam pi saltati.

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