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Primi piatti

Cristina

Riso al cumino

Riso al cumino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 5 triglie
  • 300 g riso basmati
  • 10 gamberoni sgusciati
  • 150 g germogli di soia
  • 100 g verza
  • 50 g mais
  • 2 uova
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1/2 cipolla
  • 10 foglie menta
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 3 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio cumino
  • 1 cucchiaino curry
  • peperoncino
  • carote
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Portate ad ebollizione l'acqua e fate cuocere il riso al dente.

    Tagliate la cipolla e fatela soffriggere con 3 cucchiai colmi di olio extra vergine di oliva, aggiungete tutte le verdure mondate e tagliate e cuocete a fuoco lento per 10 minuti.

    Aggiungete il cumino, il curry, salate, aggiungete le triglie e dopo qualche minuto i gamberoni.

    Fate cuocere per 2 minuti mescolando, aggiungete la salsa di soia, le foglie di menta e le uova sbattute.

    Mescolate in maniera che le uova non si rapprendano, aggiungete nel tegame del condimento il riso e fate saltare qualche minuto.

    Servite con erba cipollina tagliata fine.

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