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Primi piatti

Zia Cocca

Rigatoni rustici gratinati

Rigatoni rustici gratinati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 75 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di rigatoni
  • 2 broccoli romaneschi
  • 400 g di pasta di salsiccia al finocchio 1 bicchiere di aceto
  • mezzo bicchiere di acqua
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Tagliare l'aglio a pezzettini.

    In una padella mettete l'olio con l'aglio e fate soffriggere, unite i broccoli tagliati a cimette, mescolare ed unite l'aceto e l'acqua.

    Rigatoni rustici gratinati
  • 2

    Mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco molto basso per un'ora circa.

    Rigatoni rustici gratinati
  • 3

    Unite la pasta di salsiccia.

    Rigatoni rustici gratinati
  • 4

    Coprite e lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto.

    Rigatoni rustici gratinati
  • 5

    Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta, scolatela e fatela insaporire con il condimento.

    Trasferite una una tortiera dai bordi alti e coprite con il parmigiano.

    Rigatoni rustici gratinati
  • 6

    Fate gratinare nel forno già caldo per 5 minuti.

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