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Primi piatti

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Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora

Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 360 g di rigatoni
  • 2 nodi di salsiccia di maiale fresca
  • 1 nodo di salsiccia secca
  • 4 cucchiai di ricotta di pecora
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe nero.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora
  • 2

    Triare la cipolla grossolanamente.

    In una padella mettete la cipolla con l'olio e fate soffriggere.

    Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora
  • 3

    Unite la salsiccia fresca spellata e a pezzi grossi.

    Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora
  • 4

    Quando sarà colorita aggiungete la salsiccia secca a pezzetti e sfumare con il vino bianco.

    Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora
  • 5

    Unite la ricotta mescolare,aggiustate di sale e pepe nero.

    Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora
  • 6

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.

    Quando la pasta è al dente trasferitela nella padella con il condimento, mescolare ed impiattare spolverizzando con pecorino o parmigiano.

    Rigatoni con salsiccia fresca, salsiccia secca e ricotta di pecora

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