Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

trinity

Rigatoni con broccoli uova e salame

Rigatoni con broccoli uova e salame

Dosi & Ingredienti

  • 80 g di pasta in formato rigatoni
  • 100 g di broccoli
  • 1 uovo
  • 1 fetta spessa di salame o il fondo di un salame
  • parmigiano reggiano grattuggiato
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Rigatoni con broccoli uova e salame
  • 2

    Sbattere l'uovo, tagliare il salame a pezzettini e aggiungerlo all'uovo, poi aggiungere un po' di parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescolare bene.

    Rigatoni con broccoli uova e salame Rigatoni con broccoli uova e salame
  • 3

    Lessare i broccoli e aggiungere la pasta nella stessa acqua di cottura, ultimare la cottura insieme.

    Rigatoni con broccoli uova e salame Rigatoni con broccoli uova e salame
  • 4

    Scolare la pasta al dente insieme ai broccoli in un colapasta con fori piccoli.

    Saltare la pasta e i broccoli in una padella con poco olio per pochi minuti, aggiungere il composto di uovo e amalgamare.

    Rigatoni con broccoli uova e salame

Guarda anche