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Primi piatti

steffy2007

Reginette con sugo d'arrosto e cipolle

Reginette con sugo d'arrosto e cipolle

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 7 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 6 foglie di alloro
  • 4 rametti di rosmarino
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 coste di sedano
  • 2 carote
  • 5 cipolle
  • 1 arrosto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • abbondante brodo di carne
  • 400 g di reginette
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare le cipolle a fette sottili.

    In una pentola mettete 3 cucchiai di olio, 3 foglie di alloro, 2 rametti di rosmarino, 1 spicchio di aglio, 1 costa di sedano, 1 carotae le cipolle e fate rosolare a fuoco molto basso.

    Reginette con sugo d'arrosto e cipolle Reginette con sugo d'arrosto e cipolle
  • 2

    In una seconda pentola mettete l'olio rimasto con le erbe rimasta, unite l'arrosto e fate rosolare.

    Reginette con sugo d'arrosto e cipolle
  • 3

    Sfumare con il vino.

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  • 4

    Unite l'arrosto alle cipolle e continuate la cottura unendo brodo quando basta.

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  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta, conditela con il sugo dell'arrosto e spolverizzate con il parmigiano.

    Reginette con sugo d'arrosto e cipolle

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