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Primi piatti

felsina

Ravioli di pesce spada

Ravioli di pesce spada

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 3 uova
  • 300 g di farina.
  • Per il ripieno

  • 250 g di pesce spada
  • 1 peperone
  • 1 cipolla
  • poca salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Per il condimento

  • 1 kg di cozze pulite
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 pomodori freschi
  • poco prezzemolo.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella / Pentola / Sfogliatrice

Preparazione

  • 1

    Tagliare a tocchetti i peperoni e tritare la cipolla.

    Fate rosolare la cipolla in una padella con l'olio, unite il peperone e fate cuocere per 10 minuti unendo dell'acqua se necessario.

    Unite il pesce a tocchetti e fate cuocere per altri 10 minuti, alla fine unite la salsa di soia e mescolare.

    Ravioli di pesce spada
  • 2

    Frullare con il minipimer.

    Per la pasta: impastare uova e farina fino ad avere una pasta omogenea, fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Con la sfogliatrice formate delle sfoglie.

    Tagliare a quadrati e mettete un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato.

    Ravioli di pesce spada
  • 3

    Chiudete gli angoli verso il centro formando un fagotto.

    Ravioli di pesce spada
  • 4

    Per il condimento: in una padella mettete tutti gli ingredienti dopo aver tagliato a pezzetti i pomodori, coprite e fate cuocere per pochi minuti.

    Ravioli di pesce spada
  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata fate bolllire i ravioli per 5 minuti.

    Ravioli di pesce spada
  • 6

    Scolateli e trasferiteli nella padella con il condimento, mescolare e fate insaporire.

    Ravioli di pesce spada

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