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Primi piatti

Cinzia

Ravioli di lenticchie

Ravioli di lenticchie

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 200 g farina
  • acqua
  • Per il ripieno

  • 300 g lenticchie
  • 25 g margarina vegetale
  • aglio
  • salvia
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Cuocete in acqua le lenticchie, quando saranno cotte scolatele e passatele al passaverdura riducendole ad una crema, aggiungete la margarina, delle foglie di salvia ed uno spicchio di aglio ben sminuzzati.

    Mescolate bene, mettete sul fuoco per 10 minuti o fino a quando il composto sia consistente.

    Preparate la pasta, stendete delle strisce, mettete una piccola parte del composto, ripiegate la pasta su se stessa, ritagliare i ravioli e stringete bene i bordi per evitare che il composto fuoriesca.

    Nel frattempo in una padella fate sciogliere del burro con qualche foglia di salvia ed uno spicchio di aglio.

    Cuocete i ravioli in acqua salata, scolateli e conditeli con il burro fuso.

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