Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

frangipane

Ravioli alla salsiccia di fegato

Ravioli alla salsiccia di fegato

Dosi & Ingredienti

    Per la sfoglia all'uovo

  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • 1 vaschetta di mirtilli.
  • Per il ripieno

  • 2 salsicce di fegato
  • formaggio di capra fresco.
  • Per il condimento

  • burro
  • salvia
  • formaggio grattugiato.

Preparazione

  • 1

    Per la sfoglia, impastare la farina con le uova, quindi aggiungervi i mirtilli precedentemente passati.

    Qualora la sfoglia risultasse troppo molle, aggiungere altra farina poco per volta.

    Ravioli alla salsiccia di fegato
  • 2

    Far riposare l'impasto per circa 1 ora avvolto nella pellicola trasparente.

    Ravioli alla salsiccia di fegato
  • 3

    Preparare la farcia impastando le salsicce di fegato con il formaggio di capra.

    Ravioli alla salsiccia di fegato
  • 4

    Stendere la pasta.

    Ravioli alla salsiccia di fegato
  • 5

    Confezionare i ravioli.

    Ravioli alla salsiccia di fegato Ravioli alla salsiccia di fegato Ravioli alla salsiccia di fegato
  • 6

    Una volta pronti i ravioli, cuocerli in abbondante acqua salata e condirli con burro, salvia e formaggio grattugiato.

    Ravioli alla salsiccia di fegato

Guarda anche