Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

L'Araba Felice

Ravioli al salmone

Ravioli al salmone

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di ricotta
  • 250 g di salmone.
  • Per la pasta

  • 1 uovo per 100 g di farina
  • olio q.b.

Preparazione

  • 1

    Iniziare preparando il ripieno: mettere nel mixer la ricotta fresca ed il salmone affumicato.

    Ravioli al salmone
  • 2

    Frullare finchè risulti bello liscio.

    Ravioli al salmone
  • 3

    Intanto, preparare la pasta. Stendere la pasta con la macchinetta allo spessore 6 e posiziarvi il ripieno.

    Ravioli al salmone
  • 4

    Tagliare i ravioli nella forma desiderata.

    Ravioli al salmone
  • 5

    Lessare i ravioli in acqua salata con un cucchiaio d'olio, in modo che non si attacchino.

    Per il condimento, utilizzare un'emulsione di olio, limone, sale e pepe, delle noci tritate e dei grani di pepe rosa.

    Ravioli al salmone

Guarda anche