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Marmellate e conserve

Fedeginia

Ratatouille di Fedeginia

Ratatouille di Fedeginia

Dosi & Ingredienti

  • 6 melanzane
  • 4 zucchine
  • 3 grosse cipolle
  • 3 pomodori
  • 2 peperoni rossi
  • 2 spicchi d'aglio
  • prezzemolo
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Ratatouille di Fedeginia
  • 2

    Tagliare le zucchine a dischetti, le melanzane a cubetti, le cipolle ad anelli, i peperoni a striscioline. Sbucciare i pomodori, togliere i semi e tagliarli a tocchetti.

    Ratatouille di Fedeginia
  • 3

    Versare l'olio in una pentola bella grande e far rinvenire le verdure a fuoco basso, aggiungere l'aglio e il prezzemolo e continuare la cottura lentamente.

    Ratatouille di Fedeginia
  • 4

    Quando tutte le verdure saranno morbide, salare, pepare e lasciar asciugare il liquido di cottura. Quindi invasare e sterilizzare per un'ora e mezza.

    Ratatouille di Fedeginia

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