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Salse e sughi

Cinzia

Ragù di pollo

Ragù di pollo

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di carne di pollo
  • trito per il soffritto (cipolla
  • carota
  • sedano
  • salvia
  • rosmarino
  • aglio)
  • 1 cuchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti.

    Ragù di pollo
  • 2

    Mettere le verdure a rosolare in una pentola con un filo di olio e quando iniziano a prendere colore, aggiungere la carne di pollo tagliata al coltello.

    Ragù di pollo
  • 3

    Far rosolare la carne, quindi sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. A questo punto unire il concetrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere di brodo.

    Ragù di pollo
  • 4

    Lasciar cuocere per un'ora abbondante fino a quando la carne risulti ben cotta.

    Ragù di pollo
  • 5

    Ecco il ragù di pollo abbinato a delle tagliatelle all'uovo.

    Ragù di pollo

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