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Suto

Radicchio alla Mister Suto

Radicchio alla Mister Suto

Dosi & Ingredienti

  • Almeno mezzo kg radicchio rosso di Treviso
  • 2 noci di burro
  • 3 cucchiai di Zucchero(se il radicchio è + amaro 5)
  • 1 tazzina da caffè di whisky di buona marca
  • sale
  • pepe
  • Olio di semi di girasole.

Preparazione

  • 1

    Tagliare il il gambo del radicchio senza danneggiare il cuore del radicchio, tagliare a metà il radicchio lavare bene e asciugare, preparate 6 cucchiai di olio sul fondo di una padella abbastanza larga e tutto il burro, con un po di sale e pepe, quindi mettere il radicchio, successivamente aggiungete altri 4 cucchiai di olio iniziate a cucinare a fuoco medio basso, aggiungete lo zucchero (la quantità descritta dipende anche dalla qualità del radicchio) dopo 5 o 6 minuti aggiungete la tazzina di whisky alzate il gas per 2 minuti rimestando, riabbassate il fuoco e proseguite per altri 15 minuti se il radicchio rilascerà troppa acqua durante la cottura potrete eliminarla con un mestolo.

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